Sauce Bolognese
Hallo, Ich koche gerade Spaghetti Bolognese.. Habe Die sauce mit FIX gemacht, nun ist mir das aber zu wässrig was kann ich noch mit reinmachen damit es ein wenig "fester" wird? Hab kein Tomatenmark oder so hier. mfg
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Tomatenmark , soßenbinder, sahne butter und noch einkochen lassen
Du kannst die Soße mit eingerührtem Mehl oder Stärke binden.
Wenn es einfach nur zu flüssig ist nimm etwas Sossenbinder oder Mehl. Was ich noch gern verwende ist Sahne. Wenn Du die ein bißchen mit aufkochst bindet die ebenfalls.
Mehl - Butter/Margarine Gemisch im Verhältnis 1:1 zum Ball formen. Dann bröselweise in den Topf und so lange rühren, bis es sich aufgelöst hat.
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oder lass es einfach lange kochen, dass ein wenig Wasser verdunstet