Sauce Bolognese

Frage von

matschmidtmatschmidt 16.10.2009 - 15:36

Hallo, Ich koche gerade Spaghetti Bolognese.. Habe Die sauce mit FIX gemacht, nun ist mir das aber zu wässrig was kann ich noch mit reinmachen damit es ein wenig "fester" wird? Hab kein Tomatenmark oder so hier. mfg

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Hilfreichste Antwort ausgezeichnet vom Fragesteller

Hilfreichste Antwort von RamonetteRamonette 16.10.2009 - 15:37

Ketchup?

Kommentar von RamonetteRamonette 16.10.2009 - 15:38

oder lass es einfach lange kochen, dass ein wenig Wasser verdunstet
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Antwort von mugie77mugie77 16.10.2009 - 15:38

Tomatenmark , soßenbinder, sahne butter und noch einkochen lassen
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Antwort von regideurregideur 16.10.2009 - 15:38

Du kannst die Soße mit eingerührtem Mehl oder Stärke binden.
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Antwort von ScorbaScorba 16.10.2009 - 15:38

Wenn es einfach nur zu flüssig ist nimm etwas Sossenbinder oder Mehl. Was ich noch gern verwende ist Sahne. Wenn Du die ein bißchen mit aufkochst bindet die ebenfalls.
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Antwort von maccismaccis 16.10.2009 - 15:47

Mehl - Butter/Margarine Gemisch im Verhältnis 1:1 zum Ball formen. Dann bröselweise in den Topf und so lange rühren, bis es sich aufgelöst hat.

Wie kann Ich meine Sossen verdicken?
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