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Salmonellenkeime
gefragt von nierilein am 23.09.2007 um 21:58 Uhr
Mich würde mal interessieren, wie lange Salmonellenkeime auf Oberflächen/Gegenstände überleben können. Mehr als ein Jahr??
Antworten
beantwortet von schnubbel am 23. September 2007 22:15
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Hier ist ein Auszug von Wikipedia. Salmonellen sind außerhalb des menschlichen beziehungsweise tierischen Körpers wochenlang lebensfähig. Sonnenlicht (UV-Strahlung) beschleunigt das Absterben des Erregers. In getrocknetem Kot sind sie über 2,5 Jahre lang nachweisbar. Durch Hitzeeinwirkung sterben Salmonellen bei 55 °C nach einer Stunde, bei 60 °C nach einer halben Stunde ab. Um sich vor einer Salmonellen-Infektion zu schützen, wird die Erhitzung des Lebensmittels auf 75 °C im Kern für mindestens 10 Minuten empfohlen.
beantwortet von neurodoc am 23. September 2007 22:43
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Auf Oberflächen leben keine Salmonellen, nur auf Fleisch, Haut etc.
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