Frage von Fasnet01, 15

Salmonellengefahr ja oder nein?

Hallo

Kann man durch fertige Pfannkuchen evtl. Salmonellengefahr bekommen ? Wenn in den Eiern die in den Pfannkuchen verarbeitet sind salmonellen sind ? Oder sind diese durch das backen schon abgetötet?

Danke

Antwort
von teutonix1, 7

Abtöten kann man Salmonellen, indem man sie für mindestens zehn Minuten bei über 70 Grad Celsius erhitzt. Kommt jetzt auf die Kerntemperatur der Pfannkuchen an, ich wäre also vorsichtig.

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