Essig, Öl, Salz, Pfeffer - Standard und immer wieder gut.

Buttermilchdressing ist mal ne gute Alternative. Dazu brauchst du Buttermilch, etwas Salatcreme (oder Mayo), Essig (ich ziehe Apfelessig vor), Salz, Pfeffer, Senf und ein wenig Zucker. Du mischt die Buttermilch mit der Salatcreme und dem Essig und schmeckst mit den Gewürzen und dem Senf ab. Besonders gut zu grünem Salat. Frische Kräuter wie Schnittlauch passen gut dazu.

Schau hier mal: http://www.chefkoch.de/rs/s0/salatdressing/Rezepte.html

Da kannst du dir einige Anregungen holen.

1 EL Mayonnaise oder Salatcreme, 1-2 EL Sahne, ein Schuss Wasser, 2 EL Essig, Zwiebel und dann würze ich mit (fast) allem, was mein Schrank so hergibt, z.B. Bärlauch, Pfeffer, Knoblauch, Tomatenwürzer, Basilikum, Universalwürzer, Paprika, Muskat... nach Belieben.

Sehr gerne mische ich Olivenöl mit Kräutern und Senf. Oder auch Joghurt mit Kräutern und Senf dazu.

Zutaten Für 6 Personen 1-2 Knoblauchzehen 150 g Mayonnaise 75 g Magermilchjoghurt 2 El Zitronensaft 2 El Worchestersauce Salz Pfeffer 175 g Weißbrot 25 g Butter 2 El Olivenöl 75 g frisch geriebener Parmesan 2 Köpfe Römersalat

Zubereitung 1. Knoblauchzehen durchpressen und mit der Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer verrühren.

1. Brot entrinden und würfeln. Butter und Öl erhitzen und die Brotwürfel darin rundherum knusprig braten. Salzen und pfeffern und mit 40 g Parmesan bestreuen. Abkühlen lassen.

2. Salat putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Waschen, schleudern und in einer Schüssel mit dem restlichen Käse, der Sauce und den Croûtons mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit Parmesanspänen bestreuen.

nennt sich Caesar -Salat

Ich nehme am liebsten Essig, Öl, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Salz, etwas Maggi, etwas Senf und Sahne. Das mixe ich dann frei Schnauze!