Sahne zu Butter geschlagen?

kannste leider vergessen..

Keine Chance

Jetzt ist es wohl schon zu spät, aber für das nächste Mal: Die Sahne war zu warm. Zum Schlagen brauchst du IMMER kühlschrankkalte Sahne.

Und falls es mal wieder "versaust", probier es mit Gelatine. Die Mischung aufkochen/erwärmen, bis es wieder aussieht, wie Sahne. Vorher aufgelöste Gelatine darin verarbeiten. Die restliche, EISkalte Sahne steifschlafen. Die aufgekochte Masse runterkühlen, am besten Eis in die Spüle, Schüssel rein und rühren, bis die Arme abfallen. Danach die restliche Sahne unterheben, Zucker, was auch immer rein... Sollte danach noch schmecken, die Konsistenz ist evtl nicht mehr "so richtig" die von Sahne, aber wenn genug Luft untergehoben wird, wird das Endergebnis auch schon schön fluffig.

det zeuchs kannste jetz nur noch als brotuffstrich nehm.

nimm det annere becher sahne un mach nur eene halbe porzion muss oh schokolat ;))

Butter wird nicht wieder zu Sahne.

Ich glaube, da ist auch nichts mehr zu machen.

Aber vor allem, wenn es warm ist, stelle ich die Geräte, die ich dafür benötige, vorher auch eine Weile in den Kühlschrank. Am besten dort, wo es am kältesten ist. ;) Eigentlich dürfte dann nichts schiefgehen, bei mir hat es so bisher immer geklappt.

Mal für die Zukunft: Bei diesem bei dir heißem Wetter Sahne zu schlagen, ist immer etwas schwierig. Man kann sich helfen, indem man die frisch aus dem Kühlschrank kommende gut durchgekühlte Sahne in ein ebenfalls im Kühlschrank gekühltes Gefäß gibt und sie dann - vorzugsweise mit den Quirlen des Handrührgerätes - aufschlägt. In besonders kritischen Fällen - wie wirklich großer schwüler Hitze - würde ich die Becher sogar einzeln aufschlagen, weil es bei geringerer Menge einfach schneller geht.

Das Sahne schlagen mit Mixaufsätzen kommt für mich ohnehin nicht in Frage, mir fehl das Luftige, das beim Handschlagen mit Schneebesen in der Schlagschüssel oder für den Laien eben mit dem Handmixer in einem möglichst schlanken hohen Gefäß, entsteht.

Da kannst Du leider gar nichts mehr maschen, ausser das Gemisch fester machen, die Buttermilch ausdrücken und den rest als Brotaufstrich verwenden, schmeckt auch ganz gut, die Schokobutter! G.Elizza

Kannst du knicken.Entweder bis morgen warten und neue holen oder von der Tanke und immer schön daneben stehen bleiben,beim schlagen.

also du kannst aus Sahne Butter machen, aber nicht mehr umgekehrt, weil da schon eine Trennung von Wasser und Fett stattgefunden hat. Einzige Hilfe: rasch zum nächsten Tankstellenshop und einen Becher frische Sahne holen. Deine "Halbbutter" kannst du nur noch zum Verfeinern von Soßen nehmen.

versuch es mal mit etwas Backpulver! also zur butter molke mischung geben und unter etwas wärmezufuhr und mit der anderen sahne verrühren bis es eine homogene also gleichförmige flüssigkeit ist (sahne), dann das ganze abkühlen im kühlschrank und dann am besten mit dem schneebesen schlagen bis es steif ist aber nicht wieder solange denn du weißt ja ;-) (natürlich vorher zuckern falls gewünscht!)

Bitte mal bescheid sagen wies geklappt hat! - Viel Erfolg! :-)

Versuchs mal mit ein paar mal Schütteln

Die Sahne war zu warm.Ob man das ändern kann?Keine Ahnung

dann muss du die sahne die du noch hast ein bisschen mit milch und wasser verdünnen