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Saft einfrieren
gefragt von ultrasniper am 17.09.2007 um 10:58 Uhr
1) Warum hat Saft einen höheren Gefierpunkt als normales Wasser? 2) Wie kann man die Dichte des Saftes beeinflussen, damit Saft nicht schwerer als Wasser ist?
Dank euch schonmal für eure Hilfe.
Antworten
beantwortet von Dennse am 17. September 2007 11:01
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- Saft friert später durch den Zuckeranteil
- gar nicht
beantwortet von Heiditchka am 17. September 2007 12:42
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Wenn Du Saft einfrieren willst, dann nur durch Schockfrosten, da Du ja sonst all das zerstörst, weshalb Du nicht Wasser sondern Saft trinken willst.
Kommentar von ultrasniper am 18. September 2007 08:33
Mir geht es nur um den Geschmack, der soll erhalten bleiben, alles andere wäre egal. Gibt es wirklich keine Möglichkeit? Schockfrosten ist eine gute Idee, aber leider etwas teuer:-)
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Erstmal danke schön. zu 1) Wieviel später, gibt es dort eine Formel oder einen Pauschalsatz? 2) Wie gar nicht? Heutzutage kann man doch alles beeinflussen, um z.B. Aromen oder ähnliches draus zu machen.