Rohkost gut kauen oder lieber raspeln?
Sollte man beim Verzehr von Rohkost einfach nur darauf achten, dass man gut kaut oder soll man das Gemüse vorher raspeln, damit es leichter verdaulich wird?
Antworten
Vom Fragesteller als hilfreichste Antwort ausgezeichnet
Der Speichel enthält Amylase und ist deshalb vor allem wichtig für die Verdauung der Kohlenhydrate. Dieses Enzym (Amylase) wird im Magen zerstört, v.a. wenn zusätzlich Eiweiß zu verdauen ist (deshalb am besten kein Käse auf Brot).
Der Spruch ist also wirklich wahr: gut gekaut ist halb verdaut.
Aber es ist trotzdem legitim, sich die Arbeit etwas zu erleichtern durch Raspeln - sonst bekommst Du Kaumuskelkater!
Weitere gute Antworten
Auch geraspelt musst du es kauen wie ungeraspelt. Der Speichel ist so etwas wie vorverdaut für den Magen und hilft bei der Verdauung.
Achtung! Es gibt auch Menschen die Rohkost nicht vertragen. Symtome: Magen und Darmbeschwerden. Diese sollten dann lieber das Gemüse andünsten.
Das Eine schließt das Andere nicht aus! :-) Da Rohköstler ja nicht nur mit einer Mohrrübe in der einen, und einem Salatblatt in der anderen Hand dasitzen, sondern sich aus naturbelassenen , vitalen Zutaten köstliche Speisen zubereiten, werden die dazu verwendeten Gemüse und Salate auch geraspelt, geschnetzelt, etc. Gut kauen sollte man jede Art der Nahrung, da mit dem Einspeicheln im Mund bereits die Verdauung beginnt.
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
wo geht ihr lieber hin zum essen
(17 Stimmen)
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Bilder zum Thema Ratgeber
Bilder zum Thema Ernährung
