Frage von
silnon 03.06.2011
Roastbeef zubereiten mit Niedriggarmethode
Wer kennt sich mit der Niedergarmethode aus. Ich müßte 2 x 2,5 kg Roastbeef zusammen braten.Wie lange müssen die beiden Stücke zusammen in den Ofen bei 80 Crad? Muß ich die Garzeit auf 2,5 kg berechnen oder auf 5 kg?
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Hilfreichste Antwort von nick67 04.06.20111 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Natürlich auf 2.5 kg. Besorge Dir ein digitales Einstechthermometer, um die Kerntemperatur des Fleisches zu messen. Roastbeef braucht 55°C in der Fleischmitte.Geschätzte Garzeit 4 h.
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Nur auf 2,5 Kilo wäre es ein 5 Kilo Stück wäre es was anderes.
LG Sikas
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Super Link - ich haette dir das Sternchen gegeben :-)