Ich habe süße Sojasauce für mir entdeckt und suche jetzt nach guten Rezepten!
Habe mir damit, vorhin gerade eine art Lammcurry gemacht aus gestern vom grillen übrig gebliebenen Hamelrippchen.
LG Sikas
Terriyaki vom Lachs, auf Kartoffel - Ingwer pürree mit Wasabi - Gurken,
für die Terriyaki Sauce die Sojasauce mit Zucker, Sake und Mirin vermengen und den Lachs damit bestreichen. ca. 20 die Marinade einwirken lassen. In Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten und anschließend für ca. 6 - 10 Min. im Ofen bei 70° fertig garen.
Für das Kartoffel - Ingwerpürree beides zusammen gaten, und mit weicher Butter etwas salz, Milch zu einem Püree verarbeiten, anschließend durchs Sieb streichen.
Wasabigurken: Salatgurke schälen, halbieren Fruchtfleisch entfernen und danach längs in Streifen schneiden ( wie Parpadelle). Schalottenwürfel in Olivenöl anschwitzen, Gurkenscheiben hinzufügen und mit Wasabipaste und Salz, Pfeffer abschmecken.
Guten Hunger :-))
ich verwende süße sopjasauce meist zum marinieren von fleisch für asiatische wokgerichte - etwas chili, pfeffer, ingwer und speisestärke dazu und das fleisch wird superzart.
du kannst natürlich auch grössere stücke für den grill damit marinieren.
brathähnchen damit einstreichen
marinade für asiatische salate (mit reisessig, etc.)
sikas am 25. Mai 2009 11:42 Genau sehr vielseitig zu verwenden.DH
Chefkoch.de
Asienseminare am 23. Mai 2009 06:15 Oh wie hilfreich!
ullagio am 23. Mai 2009 17:51 Bitte
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