Wie verarbeitet man Kutteln?
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sikassikas
Wie Währe es damit?: http://www.kochbaeren.de/08-0-Fleischgerichte/08-103-Saure-Kutteln.php Kommt aus dem Schwabenländle.
LG Sikas
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Diese Frage
Kutteln am Stück kaufen, pro Person vielleicht so 250 Gramm Kutteln in fingergrosse Stücke schneiden 3 Zwiebeln pro Person in Scheiben, Ringe oder sonstige Stücke schneiden einen fingerbreit Olivenöl in gusseiserner Pfanne erwärmen, Zwiebeln darin anschwitzen (nicht bräunen). Wichtig ist, dass der Zwiebelsaft austritt Kutteln unter die Zwiebeln (und das Öl) mischen. Mit Salz und irgend einem passenden Kraut würzen (heute hatte ich grad Thymian zur Hand) Vorsichtig erhitzen, ab und zu umrühren, damit die Kutteln nicht anbraten und hart werden