Hier findest Du über 300 Hirserezepte:http://www.chefkoch.de/rs/s0/hirse/Rezepte.html

Hirselaibchen gratiniert mit Brennessel in Rahm
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Cuscus

können menschen das essen? ich dachte für pferde. mein imaginäres pferd isst fast nur hirse

Ich habe als Kind oft Hirsebrei bekommen --- der wird wie Grießkoch (ich weiß nicht, wie das in DE heißt) gemacht. Oder wie süsser Milchreis. Schmeckt sehr gut !! Mmmm - bekomme direkt Appetit.

couscous ist total lecker - du kannst bei allen rezepten mit couscous alternativ auch hirse oder bulgur verwenden.

hier zb ein rezept für taboule mit hirse:

hirse nach packungsanleitung zubereiten. am besten in gemüsebrühe kochen, dann wird es schmackhafter.

kleingehackte tomaten, paprika, salatgurke, chili, evtl. etwas zwiebel/knoblauch, olivenöl und zitronensaft unterrühren.

mit salz und pfeffer würzen und mit viel frischer, gehackter petersilie servieren.

ich ess hirse (und verwandte produkte) oft auch als einlage in gemüsesuppen oder eintöpfen. einfach mal statt reis, nudeln oder kartoffeln probieren.

oder gekochte hirse mit warmen kichererbsen vermischen, mit etwas harissa abschmecken und als beilage zu grillhuhn servieren.

hier findest du noch ein paar anregungen:

http://www.kuechengoetter.de/rezepte/zutat/Getreide-Reis-Hirse/410.html