Rezepte mit Ei

Das einfachste sind verlorene/russische Eier oder abgewandelt süßsaure Eier.

Kartoffeln schälen und mit Salz aufsetzen. Ca 50-70 gr. Margarine in einer Pfanne zerlaufen lassen und 1 1/2 Esslöffel Mehl hinzugeben und gut verrühren. Anschließend 1 l Gemüsebrühe oder Wasser auffüllen, abschmecken und etwas aufkochen lassen. Für verlorene Eier schlägst du nun in diese kochende Pampe 3-4 Stück hinein, für süßsaure Eier schmeckst du die Soße eben mit Zitrone, Zucker, Worcester-Sause und/oder Kapern oder Senf ab. Fertig. Hier kommen dann 3-4 hartgekochte Eier hinzu oder für jeden Esser 1 oder 2 Stück. Die Kartoffeln sind ja nun gar und du kannst sie entweder stampfen oder als Salzkartoffeln servieren.

Nimm eine Scheibe Brot. Schlag das Ei auf und würze oder Zucker dazu geben. Das Brot darin wenden und anbraten

Eierpfannkuchen sind lecker und Waffeln, ansonsten kann man unzählige Dinge mit Eiern zubreiten. Auch als Suppeneinlage sind Eierflocken lecker, einfach Ei, Mehl bisserl Salz verrühren, und ab damit in die klare Brühe oder zu Nudeln.

Senfeier mit Kartoffeln und Salat

pfannkuchen, jede menge blechkuchen, kaiserschmarrn, verlorene eier(gericht heisst wirklich so!!!)......

Tortilla!! Vgemüse deiner Wahl andünsten, Eier mit Gewürzen und geriebenem Käse verquirlen, darübergießen und im Backofen ca. 20 min. stocken lassen1 Lecker!

bratkartoffeln mit ei, pfannkuchen, marmorkuchen, eiersalat, suppe mit ei, nudeln mit ei, hackbraten mit ei,quiche lorraine,selbstgemachte mayonese,zwiebelkuchen etc

rührei mit speck,tomaten und kräutern ; eierpfannkuchen; senfeier; eiersalat

die rezepte musste dir schon selbst raussuchen ;-) Ideen hätt ich aber: dünne Eierpfannkuchen, sehr lecker, auch herzhaft belegt. nen Rührkuchen backen, Gebackene Nudeln und ein paar Eier drüberwerfen mit angedünsteten Zwiebeln und Speck, Schnittlauchsosse (6 harte eier durch nen eierschneider, 2 saure sahne, 1 süsse, pfeffer salz, etwas öl, einen hauch essig, ein bund kleingehackten schnittlauch. dazu Salzkartoffeln. Sosse ist KALT. Superlecker)

Eiersalat mit Tomatenfisch, Omlette mit gekochtem Schinken und Kräutern, Kuchen backen

www.chefkoch.de

Macht doch Brandteig den kann man süß sowie Würzig füllen. http://www.gutefrage.net/tipp/brandteig-zum-backen-und-fritieren-auch-fuers-fond...

LG Sikas

Indisches Eicurry. Hier mit Tomate: http://goccus.com/rezept.php?id=152

Man kann aber auch prima hart gekochte Eier mit Kokosmilch, Limettensaft und gutem Curry + knof einfach kurz aufkochen.

Versuch doch mal ein Eierfrikassee zu machen. Das ist ganz einfach und gelingt fast jedem. Dafür musst du einfach nur die gewünschte Menge an Eiern kochen, man rechnet pro Person hierbei 2 - 3 Eier. Dann pellst du die ab. Anschließend kochst du dir bzw. euch eine Gemüsemischung. Am besten eignen sich dafür Erbsen mit Möhren und evtl. Spargel, wenn man mag. Das kochst du ca. 10 min. zusammen. Anschließend nimmst du dir einen 2. Topf oder eine kleine Pfanne, in der du Butter zergehen lässt. Für 4 Personen würde ich ca. 80 - 100 g Butter nehmen und dann etwas mehr Mehl, so dass eine Mehlschwitze entsteht. Das dann glatt rühren und kurz aufkochen lassen. Die Schwitze dann zum Gemüse geben und kräftig, aber vorsichtig rühren. Dann gut mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Zucker und Paprikapulver abschmecken. Anschließend die Eier viertel oder achtel und dazu geben. Dann noch Salzkartoffeln dazu und fertig ist das lecker Essen. Es hört sich schlimmer an wie es ist, aber auch ein Leihe bekommt das super hin. Probiert es einfach mal aus!!!

creme catalan/creme brulee/creme caramel

palatschinken (kann man süß oder pikant füllen, als crespelle - lasagne mit palatschinken als teiglagen - verarbeiten, in streifen schneiden einfrieren und so einen frittaten-vorrat für suppeneinlage anlegen)

frittata zb mit gemüse

quiche

kuchen backen und evtl. einfrieren

russische eier

indisches eiercurry