das beste vom besten :) http://www.kochbaeren.de/Rezept/0803Schweinebraten-bayerisch.html

http://www.chefkoch.de/rezepte/28941007312175/Krustenbraten-vom-Schwein.html

Schweinebauch mit Knödel

Zwiebel, gelbe Rüben, Schnittlauch, Dill, Petersilie klein schneiden und in die Tasche füllen. Schafskäse am Stück oder in Würfel dazu geben. Tasche verschließen. Restliches Grün, Gewürze und Zwiebel in einen Bräter geben, mit etwas Wasser aufgießen und anfangs bei 150 Grad C braten. Später auf 250 Grad C schalten.

O'zapft is http://www.daskochrezept.de/suche/volltextsuche/?paramsearchstring=Schweinebauch&page=1&sm_id=1%2C3%2C4%2C5%2C6

So wie du es hier findest kenn ich es auch. Sehr lecker! http://www.cojito.de/kochrezept29020knuspriger-schweinebauch.htm

Versuch es mal unter

www.marions-kochbuch.de

Da sind sehr viele Rezepte...

Schwarte des Schweinebauchs quer zur Fleischfaser in 1 cm breiten Abständen einschneiden. Für die Marinade Knoblauchzehen auspressen, Ingwer reiben und mit Sojasoße, Sherry, Zucker und Pfeffer verrühren. Fleisch - außer der Schwarte - mit der Marinade bestreichen und 2 Stunden ziehen lassen. Öl in einem Bräter erhitzen, Schweinebauch mit der Schwarte nach unten 4 bis 5 Minuten darin anbraten und Fleischstück wenden. Zwiebel fein hacken und mit der übrigen Marinade zum Fleisch geben. Bräter in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 175°C / 70 bis 80 Minuten. Nach und nach heiße Brühe dazugießen, Braten mit dem Bratensaft begießen. Schweinebauch herausnehmen und in acht Scheiben schneiden. Soße eventuell entfetten. Beilage: Tomatenreis, Porreegemüse www.rezepte.li

Schweinebauch bayerisch: Schwarte rautenförmig einschneiden, dann den Bauch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen. Anbraten, dann Gemüse (Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Petersilienwurzel in Würfel) dazu und mitrösten lassen. Dann mit Bier ablöschen (ca. 0,2 Liter) dann mit Fleischbrühe aufgießen.

Den Schmeinebauch auf den Tisch legen, Pilze darauf tun und dann zu einem Wickelbraten rollen. Dazu Rotkohl.