www.chefkoch.de

Ich mache im Sommer gerne einen Reissalat. Reis abkochen, gewürfelte Zwiebel und eine kleine Dose Mais dazu. Ein Bund Radischen reinreiben. Mit Eßig, Öl, Salz, Pfeffer abschmecken. Zum Abschluß kommt kurz vor dem Servieren eine Packung Tiefkühlerbsen dazu, die ruck zuck auftauen und den Salat nochmal kühlen.

Sommerlich, schnell gemacht + lecker!

Ruccola und Feldsalat mixen. Dabei am Ruccola die Stiele entfernen. Mit etwas Salz und Pfeffer abstimmen und mit Essig und Öl servieren.

Tomaten-Mozarella-Salat aus Tomaten in Scheiben,Mozarellascheiben und frischem Basilikum,beträufelt mit Olivenöl und rotem Balsamico.

www.frag-mutti.de

Taboule lecker! Couscous ca 400g, 2-3 reife Tomaten, 1 Gurke, 1 kl. Zwiebel, 1 Zweig frische Pfefferminze, 2 Bio Zitronen, etwas Oel (Oliven oder Sonnenblumen/Raps) Salz Pfeffer ewt etwas Aromat Tomaten, Gurke, Zwiebel, Pfefferminze, fein hacken mit dem Couscous in eine grosse Salatschüssel geben etwas Zitronenschale dazureiben (je nach Geschmack mehr oder weniger)und den Saft der Zitronen mit Gewürzen und etwas Oel alles untereinander heben ...ca 1h im Kühlschrank durchziehen lassen damit der Couscous die Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird Guten Appetit (PS hält sich mehrere Tage im Kühlschrank)Kann man auch noch erweitern mit Hühnerfleisch Scampi etc

Gestern gemacht.Schmeckte sehr lecker:Kalte Spaghetti,in ca.5cm lange Stücke geschnitten,Kirschtomaten halbiert,Salamischeiben in Streifen geschnitten,das Ganze angemacht mit einem Dressing aus Remoulade(mit Joghurt gestreckt),Basilikum und Essig und etwas Öl.Guten Appetit.