Frage von
Seeblick03 03.04.2009
Rezepte für Laugenbrötchen und Brezeln backen
Hallo, wie backt man am besten Laugenbrötchen und Brezeln? Hat jemand ein gutes Rezept?
-
Hilfreichste Antwort von chocolategirl9 24.04.20091 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Laugenbrötchen bzw. -brezeln sind normalerweise aus einem einfachen Weizenteig hergestellt und dann nur KURZ in verdünnter Natronlauge (höchstens 4% Natronlauge, der Rest Wasser) getaucht. Trage aber unbedingt Handschuhe (Einweghandschuhe o. Ä.) und pass auf, dass dir nichts in die Augen kommen. LG Isa
-
2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich
http://www.chefkoch.de/rs/s0/Laugengeb%E4ck/Rezepte.html
-
-
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
Das solltest Du Dir vorher mal anschauen sind gute Tipps rund um das Laugen.
http://www-pool.math.tu-berlin.de/~boerner/kulinarisches/laugengebaeck_de.php?s=rezepte
Rezepte gibts da auch irgehdwo.
LG Sikas
-
-
1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich
http://www.kochmix.de/rezept-laugenbretzeln-laugenhoernle-26407-2.html
