Rezepte für Laugenbrötchen und Brezeln backen

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4 Antworten

Laugenbrötchen bzw. -brezeln sind normalerweise aus einem einfachen Weizenteig hergestellt und dann nur KURZ in verdünnter Natronlauge (höchstens 4% Natronlauge, der Rest Wasser) getaucht. Trage aber unbedingt Handschuhe (Einweghandschuhe o. Ä.) und pass auf, dass dir nichts in die Augen kommen. LG Isa

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Das solltest Du Dir vorher mal anschauen sind gute Tipps rund um das Laugen.

http://www-pool.math.tu-berlin.de/~boerner/kulinarisches/laugengebaeck_de.php?s=rezepte

Rezepte gibts da auch irgehdwo.

LG Sikas

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http://www.kochmix.de/rezept-laugenbretzeln-laugenhoernle-26407-2.html

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http://www.chefkoch.de/rs/s0/Laugengeb%E4ck/Rezepte.html

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