Rezept mit Weißwein?
Engas am 02.04.2009 um 13:22 Uhr
Ich habe vom letzten Wochenende noch eine angebrochene Flasche Weißwein im Kühlschrank, trinke aber garkeinen Wein. Hat jemand eine Rezeptidee für den Wein? Danke
Antworten
Kauf dir Gelierzucker und mach Gelee davon. Ist lecker.
Engas am 2. April 2009 13:25 Wie, Wein einkochen? Schmeckt das dann nicht genauso wie der Wein, nur süßer?
Das ist sogar sehr lecker. Für den Geschmack kann man das mit Ananasstückchen, mit Ingwer, mit Himbeeren (der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt) aufpeppen. (Falls man den Weingeschmack nicht mag.)
ChristlS am 2. April 2009 13:27 das probier ich auch aus!
Hähnchenbrustfilet o.Ä. in Weissweinsauce. http://www.chefkoch.de/rs/s0/weissweinsauce/Rezepte.html
Spaghetti Frutti de Mare
Meeresfrüchte anbraten (mit Knobi usw) danach mit Weißwein und Fischfonds ablöschen - feritg. einfach köstlich
Kannst Du prima für Soßen oder Nachspeisen verwenden.
"Lake" aus Essig, Olivenöl und Weißwein rühren. Eine Messerspitze Senf als Emulgator, Salz, reichlich grob zerstoßene Pfefferkörner und viel Majoran und/oder Oregano in einer Schüssel zusammenrühren. Zwiebelringe dazu. Camembert in Stücke schneiden, darin einlegen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Sofort essen geht aber auch :-) Eine Schnitte trocken Brot zum in-die-Brühe-eintunken dazu, Mahlzeit!
Engas am 2. April 2009 13:41 das hört sich superlecker an
Schnulli00 am 2. April 2009 13:49 Schmeckt mir persönlich besser mit trockenem Weißwein
Saltimbocca
In den vorhandenen Fond den Weißwein geben und einreduzieren.
Die Saltimboccas in der Zwischenzeit im Ofen warm halten, die Sauce anschließend drüber gießen. Super lecker! Rezept könnte ich später nachreichen, wenn gewünscht!
Einfach beim Puddingkochen mit weniger Milch anfangen, dann zum Schluss die weggelassene Milch durch Wein ersetzen(50:50)...gibt ne leckere Weincreme...VG steffio
Wenn du Weißwein nicht gerne trinkst, dann werden dir alle Sachen, die den Weißwein sehr betonen, auch nicht schmecken. Also nix mit Weinschaumsoße, WEißweinsahnesauce oder -Gelee.
Ich würde dann eher etwas nehmen, wo der Weißwein verfeinert mit seiner Säure, aber eben nicht so durchschlägt. Risotto bspw. Passend zur Saison hier mit Bärlauch:
Schau nach bei "Rezepte für alle Fälle", da gibt es einige Rezepte mit Weißwein, vor allem gut geeignet sind Fischgerichte.
http://www.dl-rezepte.de/index.php?s=wei%C3%9Fwein&submit=Search
carola111 am 3. April 2009 18:52 Achtung, diese Seite wurde mit einem Trojaner verseucht
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1622.htm Weißwein-Creme
oder im eiswürfelbehälter einfrieren und dann, bei Bedarf raus holen und Suppe/Soße damit verfeinern
Sauerkraut mit ein paar Apfel(oder Ananas)-Stücken im Wein weich werden lassen, wird schön mild und schmeckt lecker!
Wie wäre es mit einem Leckeren Sorbet bei dem Wetter:
http://www.daskochrezept.de/rezepte/mandel-weisswein-sorbet-mit-minze_71825.html
LG Sikas
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