Frage von Sonya1210, 43

Rezept für weichen, klebrigen, "chewy" Tortenboden?

Ich habe kürzlich in einem Café eine Torte gegessen, deren Boden eine sehr ungewöhnliche Konsistenz hatte. Er war sehr weich, klebrig, vielleicht etwas zäh, sehr angenehm. Die Verkäuferinnen konnten mir nichts dazu sagen. Kennt ihr vielleicht ein Rezept für einen Boden mit so einer ungewöhnlichen Konsistenz?

Expertenantwort
von Pummelweib, Community-Experte für Torte, 32

Einfach den Boden nicht ganz fertig backen...oder ihn mit Alkohol und/oder Saft tränken.

Gutes Gelingen.

LG Pummelweib :-)

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