Rezept für Pudding ohne Fertigpulver
Wie kann man Pudding selbst machen? Also ohne Fertigpulver von Oetker,... Habt ihr Rezepte? Für Schokopudding, Vanillepudding und auch andere.
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Milch,Zucker,Vanilleschote und mit Mondamin andicken!
85 einfach Rezepte mit ohne milch; ohne zucker Im neuen Fenster öffnen ohne Fertigpulver, 933, 15 Min. normal, 26.07.08. Grießbrei ohne Ei, 1800, 30 Min. ... simpel, 25.10.08. Schoko - Pudding mit Kompott ohne Milch und Ei ...
http://www.chefkoch.de/rs/s0t50/ohne+milch%3B+ohne+zucker/einfach-Rezepte.html
Hier, 387 Rezepte http://www.chefkoch.de/rs/s0/pudding/Rezepte.html
Für Vanillepudding:
6 Eigelb 80 g Fruchtzucker 40 g Monadmin (Stärkemehl) 500 ml Milch 3,5 % Fett 1 Vanilleschote
Eigelb mit 40g Fruchtzucker schaumig schlagen, Mondamin reinsieben und umrühren. Vanilleschote der länge nach aufschneiden.
Milch mit restl. Zucker und der Vanilleschorte aufkochen und weiter 5 min. auf kleiner Kitze köcheln lassen. Die Schorte entfernen. 1/3 der Milch abschöpfen und unter ständigem rühren zu Eismasse geben. Diese Masse in den Topf mit der restl. Milch gießen und bei schwacher Hitze unter ständigem rühren zum kochen bringen 2. köcheln lassen. Fertig!!!
Schokopudding:
wie oben man gibt nur 100 geraspelte Kuvertüre in die Milch und schmilzt sie. Dann wie angegeben im Rezept weiterkochen.
Viel Spaß
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