Eistee ist ein Kaltgetränk, für das Tee zunächst heiß zubereitet und dann rasch mit Eiswürfeln abgekühlt wird. Tee, der langsam abkühlt, neigt dazu, bitter zu werden, was durch die schnelle Abkühlung vermieden wird.

In britischen und amerikanischen Kochbüchern finden sich bereits seit dem frühen 19. Jahrhundert Rezepte für gekühlte Teegetränke. Der Eistee wurde 1904 vom Engländer Richard Blechynden popularisiert, der auf der Weltausstellung in St. Louis für den Tee zuständig war und die Amerikaner vom schwarzen Tee überzeugen sollte, die bis dahin nur grünen Tee kannten. Blechynden stellte sich das Problem, dass heißer Tee im Rekord-Sommer 1904 keinen Anklang finden würde, so kam er auf die Idee, den Tee mittels gekühlter Blei-Rohre abzukühlen

http://de.wikipedia.org/wiki/Eistee

Hier findest du eine interessante Seite zur Zubereitung von Eistee: http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/378,0/Chefkoch/Eistee-und-Bowle.html

eine große Karaffe mit kaltem Wasser füllen 3 Teebeutel (Schwarztee) reinhängen und das ganze über Nacht ziehen lassen dann nach Geschmack süssen und mit Zitrone verfeinern

hier--> http://kuerzer.de/Eistee

Gruss

PS: Danke Herlich für den TIpp

Hier auf dieser Seite ein gutes Rezept

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1312.htm