Frage von FameMelli, 59

Restaurant - Wie hoch sind etwa die monatlichen Ausgaben für Zutaten/Materialien?

In der Schule gründen wir ein fiktives Unternehmen, in meinem Falle ein Restaurant, und für eine Finanzübersicht wüsste ich gerne, wie viel Geld man monatlich, oder eher wöchentlich, für die Zutaten/Materialien einplanen muss?

Also wie gesagt, alles fiktiv und nur ein durchschnittlicher Richtwert reicht. Vielen Dank

Antwort
von Vivibirne, 16

Welche Speisen werden angeboten?
Meeresfrüchte sind teurer als ein reisgericht!
Nur als Beispiel.
Oder wenn du 1 Päckchen tee kaufst = 1,50€ - aus denen kannst du ca 20 tees machen, aber du verkaufst ja 1 tee für zb 2€...
deshalb ist es kaum möglich dir nen Anhaltspunkt zu nennen 🍀
Miete
Einkauf
Spülmittel etc
Mitarbeiter bezahlen...

Antwort
von Barolo88, 59

etwa 30 % des Umsatzes sind Materialkosten

Kommentar von FameMelli ,

Da alles fiktiv ist, wissen wir nicht wie hoch der Umsatz ist.

Antwort
von Andryx, 43

Für ein kleine Lokal, die gesamte Kosten sind ca. 17.000-20.000€

Lebensmittel Einkauf pro Woche: 400-600€

Getränken 300-500€

Miete: 1500€

und dann kommen Personalkosten, Versicherung, Steuer, Berufsgenossenschaft, GEZ, GEMA, Reinigung,  usw..

Antwort
von Januar07, 56

Das ist doch davon abhängig, welche Speisen angeboten werden und wie viele Portionen pro Woche/Monat verkauft werden.

1 kg Hackfleisch hat einen anderen Preis als 1 kg Fisch oder Steak.

Antwort
von gibmirdeinholz, 9

Restaurant:
klein 1000-5000€
mittel:3000-10000€
groß:8000-30000€

alles natürlich nur richtwerte

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