Ist das eine gute Idee? woher bekommt man die notwendigen Infos?

Vielleicht durch diejenigen, die eine solche Reise bereits gemacht haben? Als Beispiel:
http://fahrradtour-wandern-reisen.hpfsc.de/content/fahrradtouren/neuseeland/einl...
Das geht über den Veranstalter Cruising Reise. http://www.cruising-reise.de/neuseeland/aktivrundreisen/c-517-index.html?next=7

Das ist eine gute Idee wenn Du genug Zeit hast.
Die Südinsel ist sehr gebirgig.
Das Land ist fantastisch.