Frage von TaxifahrerOtto, 12

Reaktionsschema vom unten genannten chemischen Vorgang?

Hi.

Wenn man ein Ei mit einem Silberlöffel ist, dann bildet sich darauf eine braune Schicht. Ich weiss nur, dass sich das Silber mit den schwefelhaltigen stoffen im Eiweiss und Eigelb zu Silbersulfid verbindet. Bitte einmal kurz das reaktionsschema schreiben. danke :)

Antwort
von Mike074, 5

Es bildet sich Silbersulfid. Das ist schwarz. Das Silber wird oxidiert. 2 Ag + S2-  --> Ag2S 

Das ist natürlich vereinfacht.

Kommentar von TaxifahrerOtto ,

danke sehr :)

Kommentar von Bevarian ,

Und wo bleiben die beiden Elektronen vom Schwefelchen?!?  ;)))

Kommentar von Mike074 ,

Wie gesagt, das soll keine Redoxgleichung sein. Der Vorgang ist deutlich komplizierter. Die Initialreaktion ist die des Silbers oder auf Silberoberflächen immer vorhandenen Silberionen (durch Einwirkung von Luftsauerstoff) mit der Aminosäure Cystein. Silbersulfid hat ein extrem niedriges Löslichkeitsprodukt.

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