Frage von DasBoese 15.08.2010

Ravioliteig....

  • Antwort von kleinertiger 16.08.2010

    Hi, es kann sein, dass Du den Teig nicht dünn genug ausrollst. Aber auch, das Du die Nudeln, nachdem Du sie zubereitet hast, zu lange an der Luft liegen lässt. Dann wird der Teig meist trocken und zäh. Oder, die Zusammensetzung des Teiges passt nicht. Zu wenig Öl vielleicht? Dann könnte der Teig nicht geschmeidig genug sein.

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