Im Keller ist eine Rauhputzdecke, da dort früher ein ehemaliger Partykeller war. Wir möchten jetzt aber gerne eine glatte Decke haben. Wie machen wir das am besten?

entweder den alten Putz abhacken oder versuchen neu ziemlich dick zu verputzen und zu glätten

Richtig fett Farbe oder Lack draufklatschen.
Das würde ich nicht machen, denn der nächste Anstrich kommt bestimmt. Wenn Du zuviel schichtest, bröckelt es bald ab, oder blättert ab beim Streichen.

Den alten Putz abhacken und neu verputzen oder Paneele einziehen.

http://www.gutefrage.net/frage/rauhputz-glaetten
hier ist ein guter Tip

Latten darauf befestigen und Rigipsplatten anschrauben. Oder den Putz abhacken und neu verputzen.
Ist zwar eine Riesensauerei, aber am besten erst die ganzen Rauhputzteilchen abschlagen, und dann glatt schleifen, im Anschluß wieder streichen.

den putz grundieren zb.mit pci gisogrund dann mit variospachtel glätten.