Raeucherofen - heiss und kalt raeuchern?
Gudy13 am 03.05.2008 um 16:39 Uhr
Ich moechte einen Tischraeucherofen kaufen. Kann man mit dem heiss und kalt raeuchern und hat jemand Erfahrungen damit? Vielen Dank fuer Eure Antworten.
Antworten
Sicherlich möchtest du das Endprodukt gegart und mit Rauchgeschmack genießen? Also kommt ohnehin nur Heissräuchern in Betracht. Dafür wird auch dein Ofen gedacht sein, sonst wäre es ja auch kein Ofen... Beim Kalträuchern bräuchtest du eine separate Rauchquelle, denn üblicherweise erzeugt man ohne Hitze keinen Rauch. Ansonsten eine feine Sache. Den Fisch vorher marinieren. Lecker!
Mit einem Tischräucherofen kannst Du nur heiß räuchern. Zum kalträuchern braucht man einen externen Raucherzeuger, damit man den Rauch erst kühlen kann, bevor er das Räuchergut umfängt. LG Rabbicook
Gudy13 am 5. Mai 2008 10:56 Dann wird es heiss geraeucherten Lachs bei uns geben, super :-)))) VLG Gudy 13
Kalt räuchern geht da nur wenn man außer halb des Ofen Das Feuer machen kann und den Rauch reinleitet.
Nunja es gibt auch spezielle elektro Räucheröfen mit doppelter Isolierung, da kann man auch im Sommer bei Hitze Kalträuchern. Schau auch mal hier: http://blog.raeucherofen-kaufen.de/
Noch nicht die richtige Antwort? Dann hier in allen Fragen und Tipps suchen:
Neu hier?
Jetzt kostenlos registrieren
und gutefrage.net vollständig nutzen.
5 Antworten pro Minute
Jetzt entdecken!
Danke fuer deine Antwort :-)
Da wir am Meer und in Spanien leben (wo der Fisch nicht so teuer ist), moechten wir Forellen, Lachs, Dorade und so raeuchern.