Pralinen-Hohlkörper

gefragt von

am 31.10.2009 um 20:08 Uhr

Weiß zufällig jemand, wo man die in kleinen Mengen (nicht gleich 60 einer Sorte) bekommt oder vielleicht Mix-Pakete. Möchte zu Weihnachten ca 20 Stüc pro Sorte machen und eben viele verschiedene Sorten...also bräuchte ich auch viele verschiedene Formen, damit man sie unterscheiden kann. Selber gießen ginge auch, ist aber n tierischer Aufwand :-(

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Pralinen x 59

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beantwortet von am 31. Oktober 2009 20:48

Nimm z.B. von Toffife, die plastikschälchen, wisch sie mit einem TROCKENEN Tuch ganz sauber. Schmelz Kuvertüre in einem Wasserbad. Temperier die Kuvertüre auf Körpertemperatur. Füll etwas davon in jede der Aushöhlungen und schwenke die Form behutsam hin und her (kreisende Bewegung), bis die Halbkugel ganz mit Kuv. bedeckt ist. Dann stülp die Form über Kopf und lass die überflüssige Kuv. ablaufen. Am besten über einem Kuchengitter. Wenn das was zuviel ist rausgelaufen ist, kühl stellen. Sobald die Kuv. richtig fest ist, hast du hübsche Schokoladenhohlkörper, die du entweder als Halbkugeln füllen kannst oder mit Füllung zusammensetzen. Die Schokoladenkörper VORSICHTIG HERAUSLÖSEN . Die Form vor erneutem Gebrauch wieder gründlich polieren.

Kommentar von Cd5c903c3a9a460b8b96b566e6531798small

am 31. Oktober 2009 21:04

Danke, wies geht weiß ich. Aber das ist ne Menge Arbeit und ich brauch viel Platz und Zeit :-(

beantwortet von am 19. November 2009 11:22

da gibt es in den meinsten einkaufcentern einen Pralinen bzw. süßigkeitenladen (zB. Hussel) da kann man einfach Hohlkörper kaufen. sind aber sehr teuer