"so richtig golden und knusprig" bekommst du die nur in der friteuse :/

http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/categoryid/1/articleid/5357

Die geschnitten kartoffeln erst 2-2 stunden wässern,damit die Stärke aus schwemmt.Dann zum trocknen ausbreiten.Und dann mit Quandt`sTechnik weiter.

LG Sikas

Indem Du sie schoen, nach dem Schnitt, in einem Kuechentuch trocknen laesst.

ab in die fritöse aber nicht zu lang

Mit der Fritöse. Am besten Pflanzenfett benutzen und das richtig erwärmen. Dann die Pommes rein.

Nimm die von Mc Caine, die gelingen im Backofen immer.

Erst vorfrittieren später dann nach bedarf gold-gelb frittieren.

Kartoffeln schnippeln, ab in die Friteuse. Raus, abtropfen und er kalten lassen, und dann ein zweites Mal in die Kartoffel-Hölle. Sollst mal sehen wie die schmackofatzen! ;-)

Kartoffeln in Streifen Schneiden und Frittieren

Habe letztens ein TV Koch gesehen, er hat die Kartoffelstreifen ca 1 Min in Salzwasser gekocht, getrocknet, in ein wenig Öl, Salz, Paprika und Honig kurz mariniert, dann auf ein Blech im Ofen gebacken bis gar und knusprig. Ist bestimmt nicht so fettig und sah richtig knusprig und lecker kross aus. Muss ich noch probieren! Bestimmt ein Versuch Wert!