Frage von binarycrowd, 51

Platz im Restaurant Rosin reserviert. Wie funktioniert dieses System mit den Menüs?

Hallo Forum :) Mal eine Frage an die Kenner der vornehmen Küche. Meine Freundin und ich wollten mal wieder etwas besonderes machen und haben uns einen Platz im Restaurant Rosin besorgt.

Wir gehen oft mal essen, aber lediglich à la carte. Nun ist es in diesem Restaurant ja nun so, dass es eine ganze Reihe an Speisen gibt und der Preis sich nach der Anzahl an Gängen ergibt. Wie ist das aufgebaut? Werden die Speisen nacheinander angeboten und man entscheidet sich oder stellt man sich sein Menü im Vorfeld zusammen? Bedeuten 3 Gänge automatisch Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise? Und eine Frage noch, um am Ende nicht vom Stuhl zu fallen, sind die Kosten für den jeweiligen Wein zum Gang inklusive? :D Es ist jetzt nicht so, dass ich mir das hart ersparen muss, aber man ist ja gerne vorbereitet.

Was sollte man noch beachten, um gut vorbereitet auf einen schönen Abend zu sein?

Danke für die Antworten. :)

Antwort
von kgsbus, 23

In einem Restaurant kann man meist ein Menü nehmen oder aus
der Karte selber die Gänge wählen.

Ein Menü wird vom Koch zusammengestellt, meist ist es etwas
günstiger als die Gänge einzeln zu nehmen.

Bei Rosin kann man die Karte schon im Internet ansehen.

Aktuell: 2 Gang 55 € — 3 Gang 87 € — 4 Gang
114 € — 5 Gang 140 €

Für Tafel Schokolade von Entenleber berechnen wir 12 €
zusätzlich.

Getränke kosten in der Regel alle extra.

Der Kellner will natürlich schon zum Start einen Aperitif verkaufen. Champagner
ist dabei besonders teuer. Wenn man nicht in die Karte geschaut hat, kann das
schon 15 bis 20 Euro allein pro Nase pro Glas kosten. – Aber das muss man gar
nicht.

Die Weinkarte bei Rosin umfasst alleine 37 Seiten, das sind jedoch alles
Flaschenweine.

Offene Weine sind in der Regel als 0,2 oder 0,1 l im Angebot. Wahrscheinlich
gibt es auch eine Weinbegleitung zum Menü. Dann werden die Gläser einzeln
berechnet oder pauschal bezahlt.

Da eine Person selber Auto fährt (sonst zu Fuß, Bus oder Taxi), wird auch
oft eine alkoholfreie Getränkebegleitung angeboten.

Wasser wir auch in der Regel getrunken – 0,75 l Sprudel kosten auch meist 6
bis 8 Euro pro Flaschen.

Im Sternerestaurant bekommt man in der Regel auch Grüße aus der Küche, die
nicht extra kosten. Brot wird auch serviert. Das Brot wird vor dem Hauptgang
entfernt, kann aber vorher frei verwendet werden.

Drei Gänge können daher schon sättigen. Es kommt auf den Hunger an.

Bei vier Gängen sieht es meist so aus: Grüße (Rosin nennt seine Grüße „Schmackofatz“)
und Brot – Vorspeise (wenn es Suppe gibt, senkt das den Preis und Wein ist auch
nicht nötig, da die Suppe schon flüssig ist) – jetzt kommt der Zwischengang
(Gemüse, Fisch oder Fleisch – etwas anderes als im Hauptgang, damit die Zutaten
wechseln). Brot und alle anderen Dinge werden abgeräumt und der Hauptgang kommt
(Fisch, Fleisch, vegetarisch) – der Abschluss ist die Nachspeise, man kann auch
Käse nehmen – hier passt in der Regel am besten ein Süßwein. - Danach wird
meist ein Kaffee getrunken, gerne mit Absacker (Digestif). – Alles kostet
extra.

Vier Gänge 114

Wasser            9

Wein etwa   50

Kaffee etwa 4

Sektchen   8

185 Euro mal zwei wenn beide Wein trinken; aber man muss gar nicht Wein
trinken, es gehen auch Säfte, Wasser oder eben Bier.

Also dann wären das etwa 400 Euro – denn man sollte auch Trinkgeld geben:
Wenn die Rechnung kommt, liegt die meist in einer Schachtel. Dann prüft man den
Beleg und legt die Kreditkarte dazu und Trinkgeld bar. Der Kellner bringt die
Schachtel zurück und man steckt alles ein und geht.

Ich rate im Internet alles zum Restaurant zu lesen und schon vorher das
Essen und die Getränke in Gedanken wählen, dann 
hat man einen Preisrahmen und wird nicht überrascht.

Antwort
von Silverhead2010, 36

weingänge sind nie inklusive.

bspw. ein 6 gang menü 89,00 € dazu ein passendes weinmenü für nochmal 49,00 €, zusammen 140,00 €.

von 3 gängen wirst du nicht satt.

Kommentar von RubberDuck1972 ,

140,- pro Nase nicht für zwei Personen, oder?

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