http://www.chefkoch.de/suche.php?suche=pl%E4tzchen&wo=0

www.droetker.de

Du kannst Grundteige nehmen, die du variierst.

• Spritzgebäck: http://goccus.com/rezept.php?id=954. Den Grundteig in 3-4 Portionen teilen und die angegebenen Varianten machen.

• Butterplätzchen (bspw. auf Basis dieses Rezeptes goccus.com/rezept.php?id=1571) die kann man mal pur machen mal mit Mokkaglasur (Puderzucker mit Kaffee anrühren) mal füllen: zwischen die einen füllst du (wenn sie noch warm sind) Nougat, bei denn anderen Marmelade, die dritte Sorte, da stichst du bei der Hälfte der Plätzchen die Mitte aus und füllst mit Gelee

• Schwarz-Weiß-Gebäck goccus.com/rezept.php?id=1791: zwei Drittel dunklen Teig und ein Drittel hellen. Und du kannst aus dem Mehr an dunklem Teig gleich Schokoladenplätzchen machen.

• Makronen: 4 Eiweiß aufschlagen, in 3-4 Portionen teilen und unterschiedliche Zugaben wie hier goccus.com/rezept.php?id=971 oder hier goccus.com/rezept.php?id=1556

• Und aus dem Eigelb machst du Kipferl. Basisrezept Vanillekipferl goccus.com/rezept.php?id=673, die du mit Haselnüssen (statt Mandeln) oder durch Zugabe von Kakao auch abwandeln kannst.

Und ratzfatz hast du deine Sorten :D

http://www.chefkoch.de/rs/s0/pl%E4tzchen/Rezepte.html

Hier wimmels vor Plätzchenrezepten: http://www.hausfrauenseite.de/rezepte/kekse/