Pizzateig nicht dick genug
Ich habe da mal eine Frage zu Pizzateig. Ich mache ihn immer selber, 300 g Mehl, El Öl Salz und Trockenhefe. Dann steht da den Teig gehen lassen bei ca 40° ist ok, der geht auf wie sonst was. Dann soll man ihn aufs Backblech ausrollen, belegen und so 20 Min backen. Und da kommt mein Problem, ???? - Er wird im Backofen nicht dicker? er ist und bleibt so 8 Millimeter dick ? Er sollte doch schon so 1 bis 2 cm dick sein ? Was mache ich falsch oder was könnte ich besser machen?
danke
1 Antwort
Nimm frische Hefe löse sie in 1/8 warmen Wasser und 1/8 kalter Milch auf
Erst Mehl dann Hefe und die restlichen Zutaten dazugeben
Mit der Hand kneten kneten kneten bis nichts mehr klebt
Schüssel abdecken mit ein Geschirrtuch und bei 20Grad Umluft eine Stunde gehen lassen
Teig ausrollen und mit einer Gabel in 3-4cm Abständen einstechen.. Dann kannst du belegen tadaaaaaa
Viel Glück