Paranüsse

Paranüsse (Bertholletia excelsa) stammen aus Bralilien, Bolivien und Peru. Sie wachsen im tropischen Urwald. Plantagenmäßiger Anbau ist bisher nicht möglich.

Nur ausgewachsene Bäume tragen die grapefruitgroßen, bis zu 3 kg schweren Nußkapseln. Durch die excessive Ernte (immerhin werden jährlich 45.000 Tonnen im Wert von 33 Mio. Dollar exportiert) wachsen aber keine jungen Bäume (ausgewachsen sind sie bis zu 50 Meter hoch mit einem Umfang von bis zu 16 Metern) mehr nach; die Bestände sind vergreist.

Es werden Anstrengungen unternommen, eine nachhaltigere Kultivierung durch Einhaltung von Sammelquoten zu erreichen. Dies gestaltet sich aber äußerst schwierig, da diese Quoten in den verstreuten Urwäldern nicht gut durchsetzbar sind. Außerdem trifft die Beschränkung natürlich gerade den Teil der Bevölkerung der in dieser Ernte den einzig möglichen Gelderwerb sieht.

Wir werden also in Zukunft diese leckeren Nüsse (eigentlich sind es keine Nüsse im engeren Sinne, sondern Samen) nur noch selten zu sehen und zu kaufen bekommen.

Paranussbäume können nur sehr schwer gezüchtet werden und wächst nur in den Tropen. Außerdem kann man ihn nicht so einfach ernten, sondern muss warten, bis die Nüsse herunterfallen, d.h. eine riesen Menge kann dadurch nicht produziert werden.

Das mit der Schimmelanfälligkeit betrifft eher ungeschälte Nüsse, deshalb hat die EU auch Aflatoxin-Höchstgrenzen vehängt.

Die sind zu oft mit Pilzen belastet und werden daher immer seltener angeboten.

Das ist nicht erst seit diesem Jahr so. Erklären konnte mir das aber auch noch niemand.

Sind zu teuer im Einkauf und wurden wohl auch irgendwie behandelt und dürfen deshalb nicht eingeführt werden nach Deutschland!