Frage von lajlu22, 76

Pancakes Teig über Nacht stehen lassen?

Hallo zusammen! Ich muss morgen früh Pancakes mit zur Schule nehmen. Da ich finde sie schmecken frisch aus der Pfanne besser als vom Vortag, habe ich mir überlegt den Teig heute Abend vorzubereiten und die Pancakes morgen früh braten. Ich habe gelesen, dass es ohne Backpulver keine Einwände gäbe.. nun ist in meinem Rezept auch Backpulver inbegriffen. Kann mir da einer einen Rat geben?

Antwort
von Hexe121967, 43

der teig würde unappetittlich aussehen weil er grau wird. so ein teig ist doch ganz fix angerührt, warum nicht also frisch rühren?

Kommentar von Hoegaard ,

Der wird doch gebraten, da ist das Aussehen doch ganz egal. Und schnell gerührt ist da auch nichts, eine halbe Stunde sollte man den schon ruhen lassen...

Kommentar von Hexe121967 ,

sollte man, muss man aber nicht und nochmal: wo ist das problem?  aufstehen, teig anrühren, ins bad gehen und soweit fertig machen und anschliessend die pfannkuchen backen.

Kommentar von lajlu22 ,

Bitte nicht streiten. Ich habe lediglich nur nach Rat gefragt, ob es geht den Teig über Nacht stehen zu lassen, somit brauch ich nicht viel früher aufstehen als sonst schon. Wenn es gar nicht gehen würde, würde ich auch früher aufstehen und den Teig zubereiten. Das War aber nicht meine Frage 

Kommentar von Hexe121967 ,

@laju22 - ich würde es nicht machen. ich hab mal zuviel teig für pfannkuchen gehabt und gedacht "ok, backst du halt heute abend nochmal frische für sohnemann". teig stand dann etwa 6h im kühlschrank und sah unappetittlich aus und die pfannkuchen schmeckten irgendwie mehlig/müffig.

Kommentar von lajlu22 ,

Okay danke!

Antwort
von Hoegaard, 43

Homer: Mmmh, schneckenfrisch...

Natürlich musst du das Backpulver weglassen, sonst ist doch morgen früh das ganze Kohlendioxid raus. Entweder morgen unterrühren oder etwas Mineralwasser mit zur Schule nehmen und vor dem Braten der Pfannkuchen (wieso eigentlich englisch?) dazugießen. Dass das Mehl über Nacht quellen kann, ist dagegen gar nicht so verkehrt.



Kommentar von Knide ,

Weil ein Pfannkuchen ohne Backpulver und ein Pancake mit Backpulfer ist :) So wie Pferd und Esel ^^

Kommentar von Hoegaard ,
Antwort
von Knide, 40

Tuch drüber und in den Kühlschrank. Am nächsten morgen mit ein wenig Milch mischen und so wieder die ursprüngliche Konsistenz herstellen. :)
Lg Tobi

Antwort
von Shany, 35

Im Kühlschrank über Nacht müsste gehen

Antwort
von SweetApple23, 34

Solange du ihn in den Kühlschrank stellst und mit Frischhaltefolie abdeckst sollte es da eigentlich kein Problem geben

Antwort
von Healzlolrofl, 15

Wieso denn überhaupt Backpulver in die Pancakes?

Backpulver ist zum backen da. Pancakes brät man?

Oder hab ich watt verpasst? :)

Kommentar von Hoegaard ,

Allerdings. Psst, Geheimnis: es gibt sogar Pfannkuchen, die mit Hefe gemacht werden! Obwohl die doch für Kuchen ist! Skandal!

Kommentar von Healzlolrofl ,

Ne, jetzt mal ernsthaft - das hier ist mein Rezept welches ich immer benutze und die Pancakes werden super!

http://www.kochbar.de/rezept/481398/American-Pancakes.html

Kein Backpulver.. nix.

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