Paella

250 g Schweinefleisch(schnitzel)in streifen

500gr Hänchenbrust,gewürfelt

2 Zwiebeln in ringen

ca100ml Oel

Salz

Pfeffer

Curry

125 g roher Schinken fein gewürfelt

1 Lorbeerblatt

2 Msp. Safran

1 l Fleischbrühe

350 g Reis

2-3 Paprikaschoten,gewürfelt

4-5 Tomaten,gewürfelt

100 g grüne Erbsen

1 kleine Dose Muscheln

125 g gekochte Krabben

100gr Champignons in Scheiben

1 Chili sehr fein gewürfelt.

Zubereitung:

Das Fleisch in einer tiefen Pfanne oder in einem Topf mit Zwiebelringen und der Chile in der Hälfte des Oels anbraten und bräunen, salzen und pfeffern.

Den geschnittenen Schinken dazugeben und kurz mitrösten, dann die mit Safran vermischte Brühe angießen und 30 Minuten kochen. Lorbeerblatt 20 Minuten mitkochen, dann wieder entfernen.

Den Reis dazugeben, 15 Minuten weiterkochen.

Unterdessen Paprikaschoten und Tomaten restlichen Öl anschmoren, Erbsen und Bohnen,Champignons dazugeben und etwas Brühe ablöschen, das GemÜse fast garen und in den Reistopf geben.

Die Muscheln, Krabben und unter den Reis heben, die Paella mit Salz, Pfeffer und etwas Curry abschmecken.

Nun nochmals 10 Minuten durchziehen lassen.

LG Sikas

WISST iHR; ICH WILL KEINE VON DER sTANGE; SONDERN EINE HAUSGEMACHTE VON euch1111

Die würde ich mir bei einem Spanischen Restaurant holen.Die landestypischen Zutaten kennen sie am besten.Und sagen Dir auch wo Du sie bekommst.

Hier ist ein gutes Rezept:

http://www.dl-rezepte.de/fischpaella/

Eine "Paella Valencia" vielleicht?

Eine traditionelle Paella aus Valencia mit Kaninchen, Geflügel, Bohnen und Safran

Hier ist das Rezept mit Anleitung: http://goccus.com/rezept.php?id=2011

Schau mal hier:

http://www.chefkoch.de/rs/s0/paella/Rezepte.html

Spanier an die Front!

www.chefkoch.de