Ganz frische Eier lassen sich nur sehr schwer schälen, auch wenn sie abgeschreckt wurden.

Die Eier sind zu frisch. Da wir jeden Tag in den Hühnerstall gehen und uns unsere Portion rausholen, muß ich das schwere Abpulen leider auch in Kauf nehmen, wenn ich gekochte Eier essen will.

Abschrecken bringt gar nix - das dient nur dazu, dass die Eier nicht weitergaren.
Ich würde aus ideologischen Gründen gerne glauben, dass frische Eier besser sind.

Du kannst die "schweren Eier" ganz einfach schälen, wenn du die Schale mit einem umgedrehten Dessertlöffel oder Eierlöffen anhebst. Einfach die Wölbung zwischen Ei und Schale schieben.

1. entweder besser abschrecken
2. eier "zu" frisch

Frische Eier sind hartnäckiger. Also immer erst die leicht gammeligen nehmen. ;-)

Du mußt beim Abschrekken in den pot gucken,sonst wird das nix!