ohne Kerne
Frag Net am 10.07.2008 um 18:14 Uhr
Halli-Hallo ! Frage an die Süssen unter uns. Wie bzw. womit bekomme ich die kleinen Kerne in Him-oder Brombeeren zerkleinert.Ich weiß zwar das man die Masse durch ein Sieb drücken könnte, allerdings geht dabei auch viel verloren.
Antworten
Also die einzige Möglichkeit ist ein Passiertuch oder ein sieb. Dann wird die Marmelade keine Stücken haben, aber das fruchtmark lässt sich schon gut durchdrücken.
Zuerst passieren und dann durch ein Sieb drücken. Dann bleiben nur die Kerne übrig.
Die Kerne nicht zerkleinern, sondern entfernen. Durch ein Sieb passieren ist die einfachste Methode.
Nein, die beschrieben Wege sind viel zu aufwendig! Nimm eine Flotte Lotte damit geht das. Es bleiben fast nur die Kerne übrig und ein Großteil des Fruchtfleisches geht durch.
Die Kerne zerkleinern geht nicht mit den "herkömmlichen" Küchenmaschinen. Man könnte Sie trocknen und dann in ner Kaffeemühle zu Pulver verarbeiten, Aber ich kenne bisher keine Anwendung dafür.
