Frage von dreamerdk, 42

Normalerweise sollte man ja scharfes Essen nicht mit Wasser löschen, aber mir hilft es trotzdem immer..woran liegt das?

Antwort
von scheggomat, 18

Dann ist das nur ein kurzer Effekt oder du hast noch nie richtig scharf gegessen. 

Der Stoff, der für die Schärfe verantwortlich ist, heißt Capsaicin und ist fettlöslich. Nicht wasserlöslich. 

Deswegen helfen fettige Sachen sehr gut gegen diesen Stoff im Mund. Fetthaltige Milchprodukte binden zudem noch andere störende Geschmacksstoffe.

Der unangefochten beste Weg gegen Schärfe im Mund ist eine, dick mit Frischkäse der Doppelrahmstufe bestrichene, Scheibe Weißbrot.

Antwort
von Brunnenwasser, 8

Dann definiere mal scharfes Essen. Richtig scharf ist schon schlimm genug, Wasser verschlimmert das Gefühl im Nu - man will für Sekunden eigentlich nur noch sterben. Es sei denn, Du bist eine anatomische Ausnahme.

Antwort
von salihu1977, 33

Vllt. reagieren deine Geschmacksknospen anders.

Antwort
von Retniw98, 16

Milch hilft nachweislich. Milch kann die Schärfe förmlich auflösen. Wasser verteilt die Schärfe nur zusätzlich im Mund.

Antwort
von anaandmia, 24

Kopfsache !

Antwort
von HamiltonJR, 22

macht es bewiesen nicht besser! Am besten sind Milch, Joghurt, Brot, Vanille-Eis..


Kommentar von ali12cool ,

Wenn er nach einer Erklärung fragt, dann ist es ziemlich unpassend ihm statt diese zu liefern einfach zu wiedersprechen!

Antwort
von Chrublick, 17

Weil Wasser kühlt.
Es hilft nur im Moment

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