Nimmt man für selbstgemachte gebrannte Mandeln besser weißen oder braunen Zucker?
Wie macht ihr das? Nehmt ihr nur weißen oder nur braunen Zucker? Oder eine Mischung aus beidem?
Antworten
Weißen Zucker, Puderzucker später, Mandeln warm machen, dann werden sie gleichmäßiger.
Zimt nicht vergessen.
seregwen am 6. Dezember 2008 11:42 klingt gut ;)
anonym09 am 6. Dezember 2008 11:55 Ich machs so.
Weißen Zucker mit 1 Löffel Wasser zergehen lassen (muß nicht braun werden), die Mandeln in der Zwischenzeit n der Microwelle vorwärmen.
Das hat den Vorteil, das der Zucker nicht, wenn er mit den Mandeln in Berührung kommt, kalt wird und fest.
Maneln, Vanillezucker und Zimt in den Topf geben, rühren.
Hat man das Gefühl, der Zucker ist zu wenig, noch etwas Puderzucker übersieben.
Das hat wiederum den Vorteil, das sie nicht zusammenkleben.
Mandeln auf Backpapier geben, abkühlen lassen.
ich glaube, ich würde puderzucker nehmen...bei bedarf könnte man aber auch den braunen zucker feiner mahlen
ich würde dir auch braunen empfehlen. Der ist meißtens zum Backen oder ähnliches besser geeignet da er ein besseres Aroma besitzt
Brauner Zucker. Ist auch gesünder
Mich würde mal brennend interessieren, wie Du auf solchen Unfug kommst!
Ich mag braunen Zucker lieber, der wird so schön karamellig.
Ich nehm Rohrzucker der hat den besten Geschmack.
LG Sikas
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