Muss man ganz dünne Stangen Grünspargel auch schälen?

gefragt von am 15.06.2008 um 10:01 Uhr

Ich habe solch ganz feinen Stangen gkauft, habe dabei aber nicht ans schälen gedacht. Wenn ich die jetzt schäle, dann bleibt wirklich nichts über! Muss man so feinen Spargel überhaupt schälen? Sehr holzig kann der ja nicht sein, oder?

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beantwortet von am 15. Juni 2008 11:48

Wenn Grünspargel geschält wird, dann allenfalls im unteren Drittel.

Wenn er ganz "fein" (kleiner als 1 cm Durchmesser), dann braucht man ihn gar nicht zu schälen.

beantwortet von am 15. Juni 2008 10:06

nein, grüner spargel, wenn er frisch ist, braucht man generell nicht zu schälen. lg

beantwortet von am 15. Juni 2008 14:54

Hallo, ja, ärgerlich! Allerdings geht aus Deiner Frage nicht hervor ob es sich um grünen Spargel handelt, dieser muss nicht geschält werden, doch die Enden sollten immer etwas geschnitten werden. Weisse, sehr dünne Spargel muss man leider immer etwas schälen. Besser solche nicht kaufen, da zuviel Abfall.