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Muss man bei Muscheln die Kalkablagerungen abkratzen, bevor man sie kocht?

gefragt von pinscher am 15.07.2007 um 1:23 Uhr

Ich werde morgen (Mies-)Muscheln zubereiten. Eine eingeladene Freundin hat mich - leicht hysterisch - angehalten die Kalkablagerungen abzukratzen, weil darunter Ungeziefer sein kann. Darauf wäre ich nie gekommen und es steht auch nicht im Kochbuch. Ich mache das jetzt, damit sie auch wirklich mitisst. Aber aus Interesse wüsste ich schon gerne, ob das echt nötig ist.

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Kochen x 10.337 Ungeziefer x 317 Muscheln x 101 Kalkablagerungen x 9

america
 
beantwortet von america am 15. Juli 2007 01:50
5x
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Nein nur gründlich waschen und bei Mismuscheln den Bart (Fäden an dem sie an den Pfählen hängen)entfernen,Wenn die Muschel mit Schale angeboten wird ist es besser


anonym
 
beantwortet von Regenmacher am 15. Juli 2007 09:35
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Wo hast du denn die Muscheln her? Wir schreiben Juli und Miesmuscheln werden nur in den Monaten, in denen ein "r" ist angeboten. Also von September bis April.


isa1313
 
beantwortet von isa1313 am 15. Juli 2007 07:43
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Will Deine Freundin denn die Schale essen?


anonym
 
beantwortet von Bruno am 15. Juli 2007 01:56
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Muscheln werden auf dem Siedepunkt gegart, der bekanntlich fast alle Fremdwirte abtoetet.


anonym
 
beantwortet von saarpfalzmichel am 15. Juli 2007 11:46
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Miesmuscheln im Sommer ? Irgendwas läuft da verkehrt !

Kommentar von F938c93da3eeabf30a6679828dede59csmallamerica am 16. Juli 2007 17:26

regenmacher hat da schon recht mit den "R"-Monaten


lacoccinelle
 
beantwortet von lacoccinelle am 15. Juli 2007 13:50
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