muss man bei den braunen Champignon die Haut weg machen?
Für Sauce oder in den Salat: muss man bei den braunen Champignon die Haut eigentlich weg machen?
Antworten
Nee... Gut trocken abrubbeln oder abürsten reicht aus!
Ich meine Nein, ich esse sie immer mit, das macht den guten Geschmack aus....
Aber gut abbürsten...
Aber nein; das ginge auch gar nicht einfach, es ist ja keine Schale.
Du kannst braune genauso wie weiße Champignons verwenden.
o.k. vielen Dank an alle!!
waterlilies am 14. April 2008 13:56 Die braunen schmecken meiner Meinung nach ohnehin besser.
Kommt drauf an: meinst Du weiße Chamignons, die braune Flecken bekommen haben etc., dann ab in den Müll. Der von Natur aus braune Champignon kann wie der weiße auch mit der "Haut" gegessen werden. Ich schäle sie immer, man kann sie aber auch abbürsten. Manche essen sie auch mit der Haut, wogegen m.E. nichts spricht, wenn sie sauber sind.
Ich denke auch, das kann man machen, wie man will. Aber gut waschen ist natürlich Pflicht ;)
Bedburdyck am 14. April 2008 13:56 Man wäscht doch keine Pilze!
Vollstrecker am 14. April 2008 14:43 Richtig man putzt sie mit einer Bürste. Durch das Wasser löst man die Vitamine und Aromen.
Das darfst du auf gar keinen Fall machen, das wäre eine Geschmackseinbusse! Sonst kaufe weisse Champignons.
