Müssen Gurken geschält werden?
Das frage ich mich jedesmal wenn ich dei Gurken schälen, muss das überhaupt sein?
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Antworten
Gurkenschalen sind stark belastet und sollten deshalb geschält werden. Ausnahme sind Biogurken
Wenn es keine Biogurken sind, sind sie gewachst. Und dieses Wachs kriegt man auch mit mehrmaligem Waschen, selbst in heißem Wasser, nicht ganz ab. Ich würde sie immer schälen, da sonst schwer verdaulich.
Nicht unbedingt, wenn man sie gut abwäscht,auf gelegten Brötchen...im Verkauf, sind sie auch ungeschält.
nicht unbedingt, gut waschen. warum verwendet man in der gastro ungeschälte gurken? wenn es schädlich wäre, dürfte das nicht sein.
>>> J A <<< Gurken sollten grundsätzlich geschält werden, da in der Schale Stoffe enthalten sind, die dem Dünndarm Schäden zuführen können
Tipp: Schäle Gurken immer von der Blüte zum Stiel, umgekehrt zieht man die Bitterstoffe in die Gurke.
