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Mürbeteig verarbeitun

gefragt von mone195 am 13.12.2008 um 13:21 Uhr

Kann mir jemand sagen wie man den Mürbeteig richtig ausrollen kann ohne das er ständig bricht und so trocken ist? Bin mit meinen Kindern am Plätzchen Backen.......

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kochen x 10.299 backen x 2.686 muerbeteig x 19

anonym
 
beantwortet von wanda0102 am 13. Dezember 2008 13:24
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Hast Du den Mürbeteig im Kühlschrank für ca. 2 Std. gekühlt? Wenn ja und er trotzdem bricht etwas warten und anwärmen oder es ist zuwenig Butter drin oder er wurde nicht lange genug geknetet


bienyx88
 
beantwortet von bienyx88 am 13. Dezember 2008 13:24
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Hattest du den Teig eine halbe stunde im Kühlschrank...? Ansonsten mal probieren, da es am besten funktioniert wenn der Teig kalt ist. Teig am besten auch mit kühlen Händen, z.B. kurz unter kaltes Wasser halten, bearbeiten...


kuntzkids
 
beantwortet von kuntzkids am 13. Dezember 2008 13:23
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Zwischen Frischhaltefolie ausrollen


anonym
 
beantwortet von lausale am 16. Dezember 2008 09:04
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servus, ich gebe immer ein wenig milch dazu


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