Mit welcher natürlichen Methode kann man selbstgekochte Marmelade haltbar machen?
Gibt es einen Trick bei der Herstellung?
Antworten
wenn sie richtig gekocht ist, die gläser steril sind und sofort nach dem befüllen verschlossen werden (und für ca. 5 minuten auf den kopf gestellt), dann ist sie sehr lange haltbar.
wenn du auf die warme marmelade also im gals den deckel draumachst zieht sich dadrin die luft zusamm und es entsteht ein wakoohm oder wie man dasd schreibt dann sind die ghaltbar:D
regideur am 29. Juni 2009 17:35 Du meinst ein Vakuum ;-)
vompechverfolgt am 29. Juni 2009 17:40 wenn die marmelade nur warm ist, ist es zu spät... die muss noch blubbern, so heiss muss sie sein.
Die leeren Marmeladengläser vor Befüllung gut auskochen. Nach dem Einfüllen der heißen Marmelade die Gläser für fünf Minuten auf den Kopf stellen. Das erzeugt ein Vakuum und es geht in der Regel gut. Die Marmelade ist locker ein Jahr haltbar.
Einkochen mit gelierzucker, hat meine mutter heute gemacht... mhhh
Rezept mit Bild: Kirschmarmelade | Haltbarmachen Rezepte
Essig und Öl machen Gemüse lange haltbar. Backen mit Sommerfrüchten ... Meine erste selbst gekochte Marmelade - und lecker ist sie! Danke fürs Rezept :- ) ...
http://www.chefkoch.de/rezepte/434581134698161/Kirschmarmelade.html
man kann auch den decken in schnaps vorher einlgen hilft auch
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