Wir verwenden immer die H-Milch mit 3,5 % Fett, mit der 1,5 % haben wir schlechte Erfahrungen gemacht (schäumt nicht richtig auf). Es gibt auch spezielle 'Milchschaummilch', mit der ging es aber auch nicht besser - ist aber teurer.

Bei fettarmer Milch (höchstens 1,5 % Fettgehalt) löst sich der Schaum langsamer auf, die Poren bleiben länger an der Oberfläche!

mit 1,5 % habe ich keine guten Erfahrungen. Ab 3, 5 wird das schion besser, vor allem, wenn die Milch nicht direkt aus dem Kühlschrank kommt. Es gibt ja sprezielle Milchaufschäumer in kleinen Kann, die sind bei warmer Milch unschlagbar.

H-Milch 1,5%

Ich nehme immer frische mit 3,5 % Fett.

In einem Fernsehbericht, in dem Baristas das aufschäumen demonstrierten, konnte man ganz deutlich sehen dass H-Milch mit 3,5% Fett benutzt wurde, was sich auch mit Kaffeewiki deckt: http://www.kaffeewiki.de/index.php/Milchschaum Bei mir gehts damit auch am besten!

Bei mir gelingt immer am Besten die Frische mit 3,5% Fett.

Vielleicht kennst Du die UHT - Milch. Kühl lagern, dann Schaum machen..

Ich nehm frische Milch mit mindestens 3,8 % Fettgehalt.