Mit welchem Trick kann man Plätzchenteig gleichmäßig ausrollen?
Wir vewrtreiben uns gerade einen veregneten Ferientag und haben schon mal zu backen angefangen. Gibt es einen Trick, damit der teig gleichmäßig dick wird beim Ausrollen? Ich krieg das doch immer nur so ungefähr hin.
Antworten
Das Charmante an selbstgebackenen Plätzchen ist für mich jeweils die Unregelmässigkeit. Lass es doch....
Die Pflasterer machen es ähnlich: rechts und links im Anstand eines Nudelholzes jeweils die Holzstäbchen eines Papierfähnchens platzieren. In die Mitte den Teig legen, Frischhaltefolie darüber und ausrollen. Solange das Nudelholz auf den beiden Schienen rollt, müsste der Teig gleichmäßig dick sein.
Dann musst du halt Sorgfältiger Abeiten.Mit ein wenig Übung klappt das dann.
Leg dir Klarsichtfolie oder Backpapier auf den Teig und dann gleichmäsig drücken. Selbstgebackene Plätzchen müßen nicht perfekt sein, haupsache sie schmecken.
LG hani99
Man kann eine Tupperteigrolle mit Wasser füllen um diese zu beschweren, oder eine Flasche mit Wasser füllen, dadurch wird der Teig herunter gedrückt und gleichmäßig gerollt.
Da gibt es hilfsmittel undzwar wenn du etwas längere liniale oder holzlatten (am besten ca. 30cm - 40cm hast ) Auf jeder seite eins und soweit auseinander legen wie breit dein rollholz ist die dicke der holzlatten bestimmt dann die dicke des teiges :).Meist sind lineale 3-4 mm breit / dick und das ist die ideale dicke des teiges für plätzchen.
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