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Mit welchem Öl röstet man Kerne in der Pfanne?

gefragt von madita am 26.11.2008 um 9:50 Uhr

Ich möchte Blattsalat mit gerösteten Kernen toppen. Welches Öl nimmt man da am besten?


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anonym
 
beantwortet von amiria71 am 26. November 2008 09:51
5x
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eigentlich röstet (nicht brät) man fettfrei. und nur kurz


anonym
 
beantwortet von zille am 26. November 2008 09:56
2x
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Ich würde Dir abraten vom Öl. Die Kerne (meist Pinienkerne) sind schon fettig genug und verlieren ihre Öle bei der Hitze, so dass es vollkommen ausreicht, wenn Du die Kerne einfach nur erhitzt ohne Öl in der Pfanne. Achte darauf, dass sie dir nicht verbrennen, dass geschieht sehr schnell.

Kommentar von ananasie am 26. November 2008 10:06

funktioniert auch mit kürbiskernen. am besten in einer beschichteten pfanne auf hoher stufe und drauf achten das nix anbrennt.


Taraa
 
beantwortet von Taraa am 26. November 2008 09:51
1x
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Mit dem Öl welches Dir am besten schmeckt...

L.G. Taraa


Shira
 
beantwortet von Shira am 26. November 2008 09:51
1x
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Sonnenblumenöl, das ist geschmacksneutral.


Eppendorf
 
beantwortet von Eppendorf am 26. November 2008 09:51
1x
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Zum Rösten brauchst du nicht zwangsläufig Öl. Du willst die Kerne ja nicht frittieren.

:-)



vollimleben
 
beantwortet von vollimleben am 26. November 2008 09:52
1x
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Neutral im Geschmack und Gut ist Raps und Sonnenblumenöl,verträgt auch grosse Hitze!


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