Es gibt spezielle Julienneschneider z. B. von Tupper.Funktioniert ähnlich wie ein Kartoffelschäler, Bei jedem Schälen schöne gleichmäsige Streifen.

Es gibt Julienneschneider im Handel die im Prinzip wie ein Gurkenhobel funktionieren, man bekommt sie oft auch auf Märkten.

Für mich ist das beste "Gerät" dazu noch immer ein gutes, scharfes und entsprechend großes Kochmesser. Das ist auch nicht so aufwändig als wenn man irgendwelche Geräte erst zusammen- , dann auseinanderbauen und umständlich reinigen muss

von moulinex gibt es eine "julienne", aber die bezeichnung meint eigentlich eignetlich nur extrem fein geschnittes gemüse in stiftform (sehr dünn und ca. 2 cm lang)

Julienne ist der Fachbegriff für eine beim Kochen verwendete Schneideart von Gemüse.

#

Julienne bezeichnet in sehr feine Streifen geschnittenes Gemüse. Wurzelgemüse oder Gemüse, je nach Art der Speise feinnudelartig geschnitten, ist für Saucen, Suppen, Fisch- und Fleischspeisen geeignet. > http://de.wikipedia.org/wiki/Julienne