Milch , Reinstoff oder Stoffgemisch?
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5 Antworten
Eine heterogene Emulsion. Das Eiweis in der Milch ist ein Emulgator, dass heißt es verhindert das Trennen der einzelnen Bestandtteile.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Schau mal auf die Inhaltsangabe. Da stehen allerdings nicht alle Stoffe drauf, die in der Milch drin sind.
Gegenfrage: Wie könnte eine Emulsion mit alleine über 85% Wassergehalt jemals ein Reinstoff sein?
Genaugenommen ist Milch eine Emulsion aus Wasser und Fett.
ein heterogenes stoffgemisch (emulsion)