Kann ich Dir nicht sagen, ich halte von Messerblöcken generell nichts, sondern habe mir meine Küchenmesser nach meinen Bedürfnissen gekauft, vorwiegend Solinger.

Ich finde die von "Zwilling" immernoch am besten:

http://www.zwilling-messer.de/?gclid=CKDSkrCg-5oCFUqK3godRBQjdQ

Kommt immer drauf an, was und wo man mit den Messern schneidet.

Ich benutze keine Messerblocks,denn in den hohlräumen entstehen Keime,die man auch durch reinigen nicht wegbekommt.Ausserdem braucht man nicht alle Messer im Block.Einzeln nach bedarf kaufen,ist noch das beste.Ich empfehle Shun Messer.Teuer aber selbst bei dauereinsatz halten sie ein Leben lang.

Auf jeden Fall würde ich zum Fachhändler gehen und da die Messer testen, wie sie in der Hand liegen. Bring was zum Schneiden mit. Ich arbeite lieber mit Chroma Messer. In der Preisrange würde ich Dir die Japanchef empfehlen, einzeln nach Bedarf kaufen. kochmesser.de schnitt bei der Stiftung Warentest am besten ab: http://www.kochmesser.de/messer-test.html

Die sind sicher gut - und ich weiß wo du sie günstig kriegen kannst:

http://www.amazon.de/gp/search?ie=UTF8&keywords=Messerblock%20fissler&ta...

auf jeden fall geschmiedete messer und dann, die, die man braucht