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!!!!MASTER-FRAGE!!!!

Frage von Robsch85 Robsch85

Ich habe gestern Amarula (Cream-Likör) mir Pfirsich-Nektar von Granini gemischt... Beides so 50 : 50! Zu meinem Erstaunen wurde die Mischung dann dickflüssig und so flockig! Warum ist das so? Kann mir das jemand erklären?

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Antworten (4)

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    Antwort von bueten bueten

    beides verträgt sich nicht

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    Antwort von DiabloFan DiabloFan

    Etwas ähnliches kannst du bei Batida/Kirsche beobachten.

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    Antwort von giordano giordano

    Chemisch gesprochen werden die Proteine durch die Säure denaturiert und gerinnen (flocken aus).

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    Antwort von Hasibert Hasibert

    Die Sahne im Likör verträgt sich nicht mit der Säure des Safts, das hackt sich

    Kommentar von Robsch85 Robsch85Robsch85

    wie hacken? aber, dass das getränk gleich so dicke wirde... flockenbildugn kenn ich ja, aber so extrem? wie macht man dann african queen? dieser cocktail besteht ja aus amarula und pfirsich-saft...

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