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!!!!MASTER-FRAGE!!!!

gefragt von Robsch85 am 28.06.2009 um 11:21 Uhr

Ich habe gestern Amarula (Cream-Likör) mir Pfirsich-Nektar von Granini gemischt... Beides so 50 : 50! Zu meinem Erstaunen wurde die Mischung dann dickflüssig und so flockig! Warum ist das so? Kann mir das jemand erklären?


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bueten
 
beantwortet von bueten am 28. Juni 2009 11:23
1x
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beides verträgt sich nicht


Hasibert
 
beantwortet von Hasibert am 28. Juni 2009 11:27
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Die Sahne im Likör verträgt sich nicht mit der Säure des Safts, das hackt sich

Kommentar von Robsch85 am 28. Juni 2009 11:44

wie hacken? aber, dass das getränk gleich so dicke wirde... flockenbildugn kenn ich ja, aber so extrem? wie macht man dann african queen? dieser cocktail besteht ja aus amarula und pfirsich-saft...


anonym
 
beantwortet von giordano am 29. Juni 2009 08:49
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Chemisch gesprochen werden die Proteine durch die Säure denaturiert und gerinnen (flocken aus).


anonym
 
beantwortet von DiabloFan am 11. Juli 2009 13:46
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Etwas ähnliches kannst du bei Batida/Kirsche beobachten.


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